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来自研究机构

油炸食品与美国老年妇女过早死亡风险增加有关

尤其是炸鸡和炸鱼似乎与更高的死亡风险有关。

日期:
1月23日,2019年
来源:
英国医学杂志
总结:
经常吃油炸食品会增加任何原因导致死亡和心脏相关死亡的风险,绝经后妇女中,今天在英国医学杂志上发现了一项美国的研究。
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脆炸肯德基鸡翅。
学分:?Subbotina Anna/Fotolia

经常吃油炸食品会增加任何原因导致死亡和心脏相关死亡的风险,绝经后妇女中,在美国找到一个研究英国医学杂志今天。

诸如炸鸡和炸鱼/贝类等食物与心脏相关死亡的风险更高,尤其是研究中的年轻女性(50-65岁)。

研究人员建议减少油炸食品的消费,尤其是炸鸡和炸鱼/贝类,可能对公共卫生产生积极影响。必威app安卓版

多达三分之一的北美成年人每天都吃快餐,先前的研究表明,摄入更多的油炸食品会增加患2型糖尿病和心脏病的风险。

但是,与食用油炸食品有关的死亡风险的证据是有限的,并且受到许多争论。

为了解决这个问题,美国研究人员调查了吃油炸食品与任何原因死亡的关系,尤其是心脏和癌症相关的死亡。

他们使用问卷数据对106966名女性的饮食进行了评估,50至79岁,世卫组织在1993-1998年期间参加了妇女健康倡议,并必威app安卓版在2017年2月之前接受了随访。

在此期间,31588人死亡,其中心脏相关死亡9320例,癌症死亡8358例,其他原因死亡13880例。

研究人员观察了女性对不同油炸食品的总消费量和具体消费量,包括:“炸鸡”;“炸鱼,鱼三明治和炸贝类(虾和牡蛎)”;以及其他油炸食品,比如炸薯条,玉米饼薯条和玉米卷。

考虑到生活方式等潜在影响因素后,整体的饮食质量,教育程度和收入,研究人员发现,经常吃油炸食品会增加因各种原因死亡的风险,明确地,心脏相关死亡:与不吃油炸食品的人相比,每天吃一份或多份食物的人的风险高出8%。

每天食用一份或多份炸鸡与任何原因导致的死亡风险高出13%,心脏相关死亡风险比不食用炸鸡高出12%。

同样地,每天食用一份或多份炸鱼/贝类与任何原因造成的死亡风险高出7%,心脏相关死亡风险比不食用炸鱼高出13%。

但是研究人员没有发现吃油炸食品与癌症相关死亡有关的证据。

经常吃油炸食品的女性更年轻,非白人,教育程度低,收入低。他们也更可能是烟民,少运动,饮食质量低。

这是一项只考虑美国妇女的观察性研究,所以可能不适用得更广泛,强调研究人员。

他们说,“不明混杂因素仍然可能存在”,因此无法就原因得出确切结论。

但作者强调研究样本的规模和多样性,我们已经确定了心血管死亡的危险因素这是很容易被生活方式改变的betway必威安卓

“减少油炸食品的消费,尤其是炸鸡和炸鱼/贝类,他们得出结论说:“可能会对整个公共卫生领域产生有临床意义的影响。”必威app安卓版

故事来源:

资料提供者英国医学杂志.注意:内容可以根据样式和长度进行编辑。


日记帐引用以下内容:

  1. 孙阳波,卜云柳琳达·G·斯内特塞拉,詹妮弗·G·罗宾逊,罗伯特·B·华莱士林赛·彼得森,卫宝。油炸食品消费与各种原因的联系,心血管,癌症死亡率:前瞻性队列研究.英国医学杂志,请2019年;K5420内政部:10.1136/BMJ.K5420型

引用这一页以下内容:

英国医学杂志。《科学日报》称:“油炸食品与美国老年女性早死风险的增加有关:尤其是炸鸡和炸鱼似乎与更高的死亡风险有关。”betway必威安卓betway必威安卓科学日报,2019年1月23日。 .
英国医学杂志。(2019年,1月23日)。在美国老年妇女中,油炸食品会增加早死风险:尤其是炸鸡和炸鱼似乎与更高的死亡风险有关。 betway必威安卓.1月27日检索,2019来自www.sciebetway必威安卓ncedaily.com/releases/2019/01/190123191637.htm
英国医学杂志。《科学日报》称:“油炸食品与美国老年女性早死风险的增加有关:尤其是炸鸡和炸鱼似乎与更高的死亡风险有关。”betway必威安卓www.betway必威安卓sciencedaily.com/releases/2019/01/190123191637.htm(1月27日访问)2019)。

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